A Oceania Cruises revelou que o The Grand Dining Room contará com um menu reinventado a bordo do Allura, seu mais novo navio, com lançamento previsto para julho. A novidade traz mais de 270 receitas inéditas distribuídas entre café da manhã, almoço e jantar.
Entre as inovações, o café da manhã ganhará uma seção especial dedicada aos Ovos Benedict Signature, enquanto o almoço terá um menu inspirado nos tradicionais bistrôs franceses. Já o jantar oferecerá versões sofisticadas de clássicos, como Beef Wellington, servido com molho de vinho tinto Shiraz, espinafre salteado e purê de batata trufado, além da lagosta do Maine assada na manteiga de chermoula, acompanhada de risoto primavera e bisque jus.
O menu matinal contará com uma seleção rotativa de pratos, garantindo ainda mais variedade. Algumas das opções incluem waffle de abobrinha com salmão defumado e molho de iogurte, sanduíches de café da manhã com ovos mexidos, presunto e bacon crocante no brioche e um burrito mexicano recheado com ovos mexidos, salsicha, guacamole e cheddar.
No almoço, o The Grand Dining Room se transforma no La Brasserie, trazendo uma experiência gastronômica inspirada na culinária francesa. Entre os destaques, um prato vegetariano que muda diariamente, uma seleção de queijos artesanais e uma bandeja de charcutaria. Clássicos franceses como o Blanquette de Veau à L’Ancienne, um ensopado de vitela ao molho cremoso com vegetais e arroz pilaf, e o tradicional Coq au Vin, preparado com frango cozido em vinho tinto e servido com tagliatelle, também fazem parte do cardápio.
A culinária americana não foi esquecida, com pratos como o icônico cheeseburger da Oceania Cruises, feito com carne moída, queijo cheddar, alface, tomate e cebola em pão artesanal, e o clássico French Dip, um sanduíche de lombo assado servido em pão amanteigado e acompanhado de molho de carne bovina.
Para o jantar, o novo menu apresenta mais de 200 receitas inéditas, incluindo uma seção especial com as Recomendações do Chef, cuidadosamente selecionadas pelo Chef Alexis Quaretti e sua equipe de Chefs Executivos. Entre as novas entradas, destacam-se a Panna Cotta de Vieiras com Caviar, que combina textura aveludada com um toque salgado sofisticado, e o Patê en Croûte Arlequin, servido com mousseline de chutney de manga. Outra opção refinada é o Foie Gras de pato salteado, acompanhado de compota de ruibarbo, crouton de gengibre e molho de flor de hibisco.
Nos pratos principais, algumas das novidades incluem a costela bovina coreana assada, servida com pak choi e vegetais em conserva, e o vol-au-vent de frutos do mar, recheado com vieiras, camarão, salmão e mexilhões pretos, envolto em massa folhada e servido com molho de mostarda e aspargos verdes.
O presidente da Oceania Cruises, Frank A. Del Rio, reforça o compromisso da companhia com a excelência gastronômica:
“Somos reconhecidos pela ‘The Finest Cuisine at Sea’, e isso vai muito além de um simples slogan — é a filosofia que guia tudo o que fazemos. A gastronomia é a base da experiência Oceania Cruises, e os novos menus do The Grand Dining Room representam o talento excepcional da nossa equipe, liderada pelos chefs Alexis Quaretti e Eric Barale. Cada prato reflete técnica, paixão e qualidade incomparável, harmonizando-se perfeitamente com o serviço e a elegância a bordo que nossos hóspedes tanto apreciam.”
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