O restaurante El Chato, situado em Bogotá, na Colômbia, conquistou o primeiro lugar entre os melhores da América Latina na edição de 2025 do Latin America’s 50 Best Restaurants, assumindo o posto mais alto da gastronomia regional. A lista reúne os 50 restaurantes mais renomados do continente, escolhidos por um júri formado por especialistas e críticos da área gastronômica.
Mesmo com o topo do ranking ficando com a Colômbia, o Brasil teve um desempenho expressivo, garantindo seis restaurantes entre os 50 melhores da América Latina.
O destaque brasileiro mais bem posicionado foi o Tuju, em São Paulo, que alcançou a 8ª colocação geral. O restaurante também é responsável pela curadoria gastronômica do Terminal BTG Pactual. A capital paulista ainda marcou presença com o Nelita, na 12ª posição, o Evvai, em 20º lugar, e a A Casa do Porco, que ficou na 25ª colocação.
O Rio de Janeiro também apareceu com força no ranking. O restaurante Lasai conquistou a 13ª posição, enquanto o Oteque figurou no 38º lugar, reforçando a relevância da cena gastronômica carioca no cenário latino-americano.
Além das posições no ranking principal, o Brasil também foi reconhecido em uma premiação individual. Bianca Mirabili, responsável pela confeitaria do restaurante Evvai, recebeu o título de Melhor Chef de Confeitaria da América Latina em 2025, destacando-se como um dos grandes nomes da confeitaria contemporânea do continente.
Ranking dos 50 melhores restaurantes da América Latina em 2025:
- El Chato – Bogotá, Colômbia
- Don Julio – Buenos Aires, Argentina
- Kjolle – Lima, Peru
- Mérito – Lima, Peru
- Celele – Cartagena, Colômbia
- Boragó – Santiago, Chile
- Quintonil – Cidade do México, México
- Tuju – São Paulo, Brasil
- Cosme – Lima, Peru
- Nuema – Quito, Equador
- Mayta – Lima, Peru
- Nelita – São Paulo, Brasil
- Lasai – Rio de Janeiro, Brasil
- Las Cujas – Zapallar, Chile
- Alcalde – Guadalajara, México
- Villa Torél – Ensenada, México
- Fauna – Vale de Guadalupe, México
- Maito – Cidade do Panamá, Panamá
- Sublime – Cidade da Guatemala, Guatemala
- Evvai – São Paulo, Brasil
- Niño Gordo – Buenos Aires, Argentina
- Arca – Tulum, México
- Leo – Bogotá, Colômbia
- El Preferido de Palermo – Buenos Aires, Argentina
- A Casa do Porco – São Paulo, Brasil
- La Mar – Lima, Peru
- El Mercado – Buenos Aires, Argentina
- Yum Cha – Santiago, Chile
- Cordero – Caracas, Venezuela
- Máximo – Cidade do México, México
- Demo Magnolia – Santiago, Chile
- Huniik – Mérida, México
- Rafael – Lima, Peru
- Afluente – Bogotá, Colômbia
- Aramburu – Buenos Aires, Argentina
- Trescha – Buenos Aires, Argentina
- Diacá – Cidade da Guatemala, Guatemala
- Oteque – Rio de Janeiro, Brasil
- Rosetta – Cidade do México, México
- Crizia – Buenos Aires, Argentina
- Humo Negro – Bogotá, Colômbia
- Mercado 24 – Cidade da Guatemala, Guatemala
- Sikwa – San José, Costa Rica
- Osso – Lima, Peru
- Karai by Mitsuharu – Santiago, Chile
- Manuel – Barranquilla, Colômbia
- Cantina del Tigre – Cidade do Panamá, Panamá
- Arami – La Paz, Bolívia
- Mil – Moray, Peru
- Julia – Buenos Aires, Argentina
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